红灯笼样式的吊灯、青瓦堆砌的隔断、吧台墙面点缀的各色绿植，食客一走进餐厅，便会被清新简洁的风格所包围，而不失中国元素的点缀使顾客经常光顾，频频拿出他们的手机拍照。这里就是聚德面舍——全聚德新孵化的一个子品牌。大兴机场正式通航后，全聚德这个经典老字号也飞离了“北京”，在新机场现代化的氛围之下，老字号也摇身一变成了时尚餐馆。全聚德的供销社主打怀旧风，聚德面舍和小全聚德则在环境和菜品上下起了功夫，风头丝毫不逊于网红餐厅。

全聚德负责人说到，大兴机场门店起名叫聚德面舍，面条正是店里的主打。它和小全聚德都是全聚德集团旗下的新品牌，首次尝试以面条和休闲小吃为主体打造的休闲餐厅。

“因为机场店里很多旅客都赶时间，面条上菜快一些，也能兼顾消费者的不同口味。”店里工作人员说。

聚德面舍和小全聚德内，除了推出的经典老北京炸酱面和牛肉面外，菜单上还有老上海的葱油拌面、日式的豚骨汤面和川味的辣酱拌面。再往后翻，不光有芥末鸭掌、宫保虾球和乌鱼蛋汤等传统菜，还有泰式咖喱鸡、芝士焗野菌、鲜虾藜麦沙拉、东南亚印尼炒饭等，一多半都是特意新增的菜品。

不远处的全聚德供销社则走出了怀旧风，它也是全聚德第一家旅游怀旧主题商店，除了烤鸭还有咸鸭蛋、鸭肉酥、冰沙酥等不少传统京味儿特色产品。一小块围起来的区域中，搪瓷洗脸盆、黑白电视机、盛饼干的大铁皮罐子、自行车打气筒、老式皮箱和斜挎背包等老物件堆放在一起，在新机场这个现代化的建筑里，唤起了来往人群的怀旧情。